4 、凉拌
9 、菜提鱿鱼焯水时 ，神醒味精 、胃芥拌匀即可 。末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌芥末油少许 。鱿鱼
3 、夏季
凉拌10 、菜提
8 、神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥口感好 。末蒜
5 、薹拌切成细条 。撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中 。而且均匀 ，水要宽，
做法：
1、味精 、沥干水分备用 。入开水中焯烫一下 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、香油 、
原料 ：蒜薹200克 、清洗干净 。
2 、
7 、变色后捞出过凉 ，
6 、香油调味 。都可以有效去腥 。鱿鱼1条 。蒜薹和鱿鱼混合 。
调料 ：盐、
2 、
温馨提示：
1 、加点料酒 ，沥干水分 。
4 、添加盐、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。冲凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫 ，变色后马上捞出 ，最后滴几滴芥末油 。料酒适量 、蒜薹清洗后切成寸段。否则会失去脆嫩的口感 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
5、