2 、白砂糖、苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，即可出锅装盘 。苦苦调入少许白砂糖 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，添加淀粉水2-3勺 ，环节相反，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末
调料 ：精盐、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒几滴 ，
材料：苦瓜1根 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淋少许蒸鱼豉油，土鸡蛋5枚 、豉油 、将鸡蛋打散，搅打均匀；锅注油烧热 ，
3 、淀粉水 、锅内酌情添加食用油 ，烹饪中：烹饪时 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将蛋块回锅 ，甜丝丝的味道更爽口。生姜末炝锅煸香，与苦瓜一同翻炒均匀 ，蒜末 、搭配鸡蛋 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下精盐调味；
4 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒 、让苦瓜不“苦”！也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。