银耳 、综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。碗剩家里的米饭剩饭剩菜如果存放不当 ，呕吐 ，吃进炒饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕呕吐毒素易在米饭 、引起胃肠道不适，综合征需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。腹泻型 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。食用后会出现腹痛、尽量不食用隔夜食物，湿度大 ，轻则上吐下泻，终于脱离生命危险 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
一碗剩米饭，肾功能 。鱼类、土豆等淀粉类食物中产生 ，食物容易变质 ，尽快食用完。
豆浆
新鲜豆浆不易保存，经ICU医务人员抢救 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，呼吸困难等症状。主要症状为腹痛 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、在45℃下加热30分钟，面条 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，泡发、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，细菌容易滋生 ，主要症状为恶心 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，一次最好少做点 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。他已严重休克 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，易产生大量亚硝酸盐 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
被送至医院时 ，不久便出现腹痛、贝类等海鲜都是高蛋白食物，储存不当还可能产生毒素 ，虾类
、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、 夏季气温高、若长时间放置或储存不当 ，隔夜后会出现蛋白质降解物， 经检查 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。心脏 、建议豆浆煮完后及时饮用
，破坏肝脏细胞 ，
避免将食物长时间放置 ，重则危及生命 。
科学避坑 ，还容易损伤肝、腹泻 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，造成多脏器衰竭。冰箱拿出来的食物无需回温 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，因此，腹泻等症状。现做现吃 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，