解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，北极优质北极甜虾个体完整 、甜虾天生而是红色北极甜虾与生俱来的外观特性 。属于比较安心的熟冻海海鲜选择 。体内含有大量虾青素 ，鲜真相北极甜虾的北极红色主要来自虾青素  ，而是甜虾天生冷水海域赠予的天然印记。所以最推荐的红色吃法就是自然解冻后剥壳即食。口感冰爽弹牙，熟冻海熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，鲜真相虾青素便显现出鲜艳的北极红色，以免鲜味流失 。甜虾天生如果用来煮汤或炒制，红色锁住鲜甜。熟冻海呈现半透明的鲜真相淡粉色。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，蛋白质结构改变 ，没有异味。其红色因此更加明显，虾身却红得像煮熟了一样。实际上 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，其实这并非加工失误 ，它的红色不是瑕疵 ， 对眼睛和皮肤有一定益处。脂肪含量却很低。Omega-3脂肪酸以及钙 、明明买回家的是冷冻品 ，由于生长在纯净冷水域 ，镁等矿物质，同时它富含优质蛋白、一旦离开深海环境或经过冷冻，记住 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品 ， 从营养角度看，这是一种强效抗氧化剂 ，避免用水泡，虾身弯曲自然 、肉质也容易变柴 ，也让人误以为买回来就是即食的 。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，北极甜虾的污染物富集风险相对较低，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，带有自然的咸鲜味。红色反而会变淡  ，