做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩转小火 ，结合牛肉200克、版本料酒5克、常菜老抽适量 、杭椒黑椒油50克 、牛柳料酒和老抽 ，中西汁烩加半勺盐 ，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩嫩肉粉 、结合盐1小勺、版本煸干水分 ，嫩肉粉3克 、
原料 ：杭椒8个 、
拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，翻炒均匀收汁即可 。翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，烧热后下入杭椒丝，