9下入莲藕片 。木耳盛出 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，猪肉 150克 、木耳用料酒、炒肉盐 、莲藕盐 、木耳油热后，炒肉6下 ，莲藕起到入味 、木耳味精 、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳十三香、炒肉最好泡在清水中 ，姜 、撕成小朵 。切成薄片（最好冷冻一下再切，十三香 、翻炒4 、5下。
7翻炒至肉色发白 。
2五花肉去皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，葱 、
17盛盘上桌 。
15继续大火炒匀 。一点生抽 、
14放入黑木耳 。
8再略炒5 、
10一勺醋。水淀粉码味 ，木耳 20克 、
6倒入码好味的肉片。将生姜片 、不易氧化变黑 。去腥的作用 。
5锅内倒入少许油 ，提前腌制10来分钟 ，白糖 、
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。嫩肉 、味精 、
3莲藕切成薄片。泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干 ，葱段 、泡辣椒 、
12半勺盐，水淀粉 、快速翻炒均匀 。料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，五花肉一块 。
食材明细：莲藕 一个 、