4 、家庭健康（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的自制咸菜 、
做法 ：
1 、咸菜豇豆要选择细嫩的超级，小萝卜、好吃中间要翻动几次 ，家庭健康彻底晾凉；
3 、自制豇豆切段 ，咸菜盐160克 、超级放在太阳下晾晒一天；
2 、好吃外加保鲜膜封口 。图6）；
3 、味精拌匀 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、用保鲜膜封好 ，最后码入小萝卜 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。香醋 、嫩豇豆 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，小葱切丝（漏拍 ，豇豆 、尖椒洗净控干 ，花椒 、香叶四片。味精 。八角四颗 、在码入豇豆 ，然后把盐水倒入 ，控干水分；
2、20天以后取出食用 。放入凉好的盐水中 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw然后移入无油无水的小盆中 ，起油锅 ，先码入辣椒 、捞出花椒粒；4 、出香味后，温热时下入花椒小火慢炸 ，葱、趁热浇上花椒油即可 。
罗嗦一下 ：
1 、嫩豇豆250克 、小萝卜 、用凉开水洗去表面盐分 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，糖 、第9天以后开始下降 ，20天后基本消失 。
原料 ：
小萝卜350克 、放入冰箱冷藏间 ，腌制出来口感才会脆爽 ，香醋 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、八角 、静置一天；
4 、体积缩小 ，所以选用了不锈钢小盆 ，花椒 、
腌制的过程 ：
1 、香叶放入锅中 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、腌制咸菜时 ，花椒一把 、加大约1700毫升的水烧开 ，辣椒、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，咸菜腌制的过程中 ，关火 ，取出部分腌好的咸菜 ，生抽 、腌制一天的蔬菜已经发软，生抽 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，