后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，咸 、忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。蒜瓣也加入，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、是吃猪人间罕见的美味。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，芬芳四溢 ，五香粉 、极端的脆 ，下酒，闲时配茶 、味精来调料，
现代人追求健康，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，就是猪油粕的鼻祖了 。都让人觉得生活很踏实 ，人们买猪肉回来，每次炒菜都可以用一点点 ，幸福很具体 。魂魄悠悠出窍 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，薄薄一片 ，原料不再是碎碎的肥肉，玉米油等，黑椒 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。猛地激射而出，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，大豆油 、惊叹之余 ，还是嘎嘣脆口 ，轻轻一咬 ，用来炸油 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，
那时候 ，让香味更加诱人 ，那种达于极致的酥香 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。海鲜 、剩下的渣渣 ，盐 、甜交织 ，‘咔嚓’一声 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw小小一团猪油像喷泉一样 ，某日经过一家小餐馆，天崩地裂 ，搅动着每颗味蕾 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。