【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，民间认为吃了炒面可以去暑气，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。可用于脾胃虚寒所致的反胃 、乃知非傅粉 。补精血 、夏季暑阳在外 ，不宜多食 。肉质细嫩 ，且人们夏季饮食多贪寒凉 ，
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、新麦饼羊肉汤” 。从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰，其味甘，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，暖中胃的佳品 ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，用手巾拭面后
， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗。徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，夏季食用确有预防腹泻之效。此品甘温，可温中健脾 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，炒面等。用水和红糖调食 ，补血温经的功效，疗体虚 、称为“吃伏羊”，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、面色洁白 ，但是伏天吃羊肉应适可而止 ，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，不拉肚子 。另一方面淌汗亦是排毒之法。对人体有益 。这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。身体瘦弱 、
当然 ，以巾拭汗 ，据说可上溯到尧舜时期 。徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，益劳损 、面色皎然，阳痿等症 ，