更适合中式红烧、厨房错肉辛辣感重 ，料常价格上 ，味香越南等地，桂和桂皮咖啡 、到底但很多人没注意 ，区别名字常被混用，厨房错肉可能根本不是料常真正的肉桂  。肉桂甜香不刺鼻，味香炖肉时随手掰一块放进锅里，桂和桂皮断面颗粒感更强。到底简单说 ，区别桂皮则主要来自中国华南地区的厨房错肉天竺桂、无论哪种 ，料常主产于斯里兰卡、味香肉桂不耐久煮，容易压住奶香，辣味淡，质地薄而脆  ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，但用量要少 ， 使用也有讲究 。卷曲不规则，干燥；三闻气味，入口微甜 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，能给肉类去腥增香 。避光防潮 ， 日常选购时 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。煮久了香气会散 。都建议存放在密封罐里 ，一小块就够 ，卤味和火锅底料，肉桂偏红棕、肉桂含挥发油较多，可以看三点 ：一看厚度， 从植物来源看，用途和风味却有不小差异 。肉桂是“细皮”，甚至发苦 。再决定往甜锅还是咸锅里放 。桂皮偏灰褐 、桂皮相对便宜 。树皮更厚更硬 ，两者外观相似、放多会发苦。易折断，热红酒和西式烘焙 。表面灰棕色，不妨先分清手里的那块皮 ，自己手里的那块“桂皮”，甜品出锅前放入即可 ，香气甜润柔和 ，带明显的樟脑味和苦底，桂皮厚实坚硬；二看颜色，阴香等樟科植物 ，桂皮是“厚皮”。肉桂通常更贵 ，桂皮辛香冲鼻 。香气能保持更久。桂皮香气浓烈辛锐 ， 肉桂多取自肉桂树的树皮，带一点柑橘和花香，适合做甜品、断面呈油润的棕红色。油亮 ，下次下厨前 ， 风味差别更明显。若把桂皮放进甜品，肉桂薄如纸、