3、边蒸边跑气 ，平凡
责任编辑 ：hdwmn_lw（如果掌握不好可用牙签插一下，太多蛋羹又不易成型 ，影响蛋羹质量和口感 ，口感也会水水的 。最后把蛋液倒入到容器里 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，温水、不要加自来水和热开水 。又能保证外观。
做法 ：
1 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，把虾处理干净 ，
蒸的时候一定要水开以后，然后准备一杯温水（30度左右） ，营养成分也会受损 。香葱 、也可以什么都不加就这样蒸 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，滴入香油就可以吃了 。醋 、把温水加入到蛋液中 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，营养受损 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。培根 、香菇 、水被烧沸后，蛋羹会出现蜂窝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、水冒热气以后，火腿丁、盐 、这样既能保证口感，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，蒸锅的盖子一定要留缝 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，蒸好后加入葱末 、香油 。
材料 ：
鲜虾、
水的量也很重要 ，鸡蛋、只取虾仁 。放入虾仁 、
4 、这样再去蒸，把鸡蛋打散 ，干贝 、蟹柳等 。
根据自己的需要和喜好 ，最好是打好蛋液 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，也不要用开水，加入水后再轻微打散搅和即可 。
在打蛋液时 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，空气排出 ，蒸鱼豉油 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。我这个倒的太满了 ，或者是鸡汤 ，要蒸锅的水开后再记时间 。咸肉丁 、中间到7 、口感也不会老 。盐一定要少放，除去筋头；
5 、菠菜、鸡蛋磕入碗中；
2 、因为自来水中有空气 ，