做法 ：
1 、各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，食指将外侧皮形成褶折 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠将两边的各种皮对折 ，放入适量馅，折叠将之捏薄，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，折叠将右端边角捏住 ，各种
六 、折叠将饺皮对折封口成半圆形，各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2、各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3 、
一 、
三 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。捏紧再向里折1-2CM ，图片放大一点看；
4 、把饺皮对折 ，一般饺2
做法 ：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。但刮板更方便一些）
4 、留口部分折起捏牢，放入馅料；
2 、大拇指和食指自然伸出 ，将变薄的顶端往下按 ，可根据自己喜好有所改变 ！
二 、马蹄饺
做法 ：
1 、压好的饺子 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，再捏紧如此重复直至另一边，把其中一边向里折起约1-2CM ，把左右两边合拢，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将两端饺边相互捏牢 ，一直到捏好为止 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，
五、中间自然留一个口 ，
最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。放入馅料；2 、
四，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起 ，放入适量馅对折成半圆形 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、中间粘合的四方角形） ，放入适量馅，并向中间靠拢；
3 、右手拇指安捏住右顶端角 ，热炒切碎的蛋皮，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！波波饺
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮封牢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、右手拇指将褶折捏紧 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，两边各形成一条褶折 。捏牢中间将右半边饺皮封口，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
鱼形饺
左手握拳 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，使半圆形的边微微向上翘 。一般饺1
做法：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再将两边捏紧了；
4 、