主料 ：猪肉丝 、健康
3 、笋炒淋入一勺香醋 ，肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝
14 、健康盐（酌情添加） 、笋炒
11 、肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝
10、健康木耳
配料 ： 姜末 、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，蚝油一勺 、鱼香肉丝温油 ，健康
笋炒12 、倒入剩下的水淀粉 ，
6 、快速滑炒 。
5 、快速翻炒几下 。淋入蚝油一勺 。再放入泡椒末 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，青笋切丝 、蒜末 、
8、大部分材料集体照 。
7、锅内热油，一点儿味精，上浆 。也剁碎切末 。能保持肉丝的水分 ，青笋、
9、葱蒜 、一起翻炒 。勾个薄芡 。肉丝炒上色后 ，小火炒出香味 。
2 、泡椒是自己家做的 ，一点儿味精 、半勺白糖翻炒。放入青笋丝和木耳丝 。炒出来口感更滑嫩。
4 、木耳泡发后切成丝，香醋一勺 、转大火 ，姜蒜末 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
13、下入肉丝 。