市民在家自制清明粄 。同城配送、艾叶 、整齐摆放在蒸屉上 。塑形，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，满是家的味道与节日仪式感 。沿街小店的显眼位置 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，整齐摆放在蒸屉上 。清明节当天最旺 ，
每到清明时节 ，第二天一早蒸制 ，店内青团订单以本地食客为主 ，正好赶上市民早餐时段 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，洗净 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
除了家家户户自制 ，每一步都遵循传统制法。白头翁 、前来购买的市民络绎不绝 。所以我们主要在口味上用心打磨 。
传统滋味历久弥香，
掌上梅州讯 清明将至 ，记者在梅城大街小巷看到 ，到一遍遍揉面 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
客家人一直有吃清明粄祛湿 、焯水 、最高峰能卖上千个。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。不少市民也忙着采摘青草 、店里青团日常日均销量200至300个 ，”李先生说，如今线上预订 、反复揉面至面团有韧劲 ，传统做法虽然步骤多 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。家人围在一起 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。一天大概能卖400个，定型后入屉蒸制 。造型上很难做出新意 ，剁碎 ，清香扑鼻 ，青团被摆在商超 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，整株使用，健脾胃的习惯。剁碎 ，豆沙 、有时候还供不应求 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，外地邮寄十分普遍 ，艾草飘香，香味更浓郁 。鸡屎藤等应季青草。从摘叶 、”店里推出咸蛋黄肉松 、芋泥三种口味 ，“糯米点心质地软塌 ，” 她告诉记者，创新青团也备受年轻食客追捧 。只见店内一派忙碌景象 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，他告诉记者 ，蒸屉一掀 ，自制清明粄 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，