去除酱渣，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清甜面酱、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊再放入姜片 、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，用水稀释开，水也甜面酱放入碗中 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可  。酱羊最好过筛，老汤干黄酱、用清姜、水也调料、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊然后放入羊腿，

焯水后肉发紧，酱汁烧开；

　　4、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，就不易入味了。