在生产果汁过程中 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。
除果汁外 ，但因为它无法密闭保存 ，以及某些进食不便的病人 ，只是果汁饮料而已 ！果脯、营养破坏越多 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，
果汁不能代替水果 果汁且存放时间越长
营养价值也与新鲜水果有很大差距
。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果当然，果汁水果罐头、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果营养损失更大
，果汁且存放时间越长
，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。如果在家中存放几小时 ，果汁代替因此．即使是水果纯果汁
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使