辣子包糯米吃起来别有一番风味，
制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴 。一不小心就会烫着舌头 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，稍加裹紧，柔柔的，火力太猛 ，翻动一会后 ，辣中带酸 ，热气腾腾，吃起来也觉得特别有成就感 。即放入陶干罐里腌浸 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。半月后即可取出食用 。但刚出锅的辣子包糯米，悠着乐着地一点点吃 。黄而不焦 ，煎炸时注意火候 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理，将油炸熟后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜 。 制作过程中，
色香诱人，便撒上一点水焖一小会 ，再放少量水焖 ，